IGNATIVS是我的好朋友,為人正直富有愛心;IGNATIVS只會推荐好東西！下面就是更進一步圖片文字資訊的介紹！點擊圖片或文字可以進到詳細購物推薦網站~還有去各大拍賣網站RUTEN露天、YAHOO拍賣收集資料！IGNATIVS也嘗試強烈推荐,並介紹我該商品優缺點。一直以來我都很相信IGNATIVS推荐的東西。下面是整理的資料;有歐式麵包的下個世代：極致風味的理論與實務（紀念限量精裝版）與其他類似值得參考的商品推荐.走過路過,千萬不要錯過！參考本商品歐式麵包的下個世代：極致風味的理論與實務（紀念限量精裝版）售價隨時會調整;特價有時效性,有需要的朋友動作要快!網友也都知道在定價和售價會有一定的差距,除了歐式麵包的下個世代：極致風味的理論與實務（紀念限量精裝版） 相關商品及其價格也一並分析整理,提供參考~ |
 |
售價:990  |
詳細資料ISBN：9789869112420 叢書系列：好飲貪食 規格：精裝 / 360頁 / 21 X 28 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版 出版地：台灣 內容簡介外形巨大、皮很硬不好咬、 放一段時間會變很乾的麵包，就是歐式麵包？ 在台灣，大多人習慣也喜愛的麵包多偏日式、軟式甜麵包，多半會添加餡料在其中以增加風味，而強調健康、香氣、口感的歐式麵包，近幾年因台灣烘焙師傅參與國際比賽大放異彩，歐式麵包才逐漸在台灣市場蓬勃發展。 相較之下，歐洲國家的麵包在種類上的變化較為多元，也富含了較多的文化內涵，更緊密連結了歐洲人的生活。例如法國長棍麵包，在歐洲國家的街道上到處可見民眾帶著它，亦或邊走邊隨性品嘗，又或是當配其他食材成為主食，「法國人說：一次最好買兩條！因為到家之前往往已經吃掉半條了」（艾立克‧多勒/玉蘇拉‧費莉諾， 2006）。 為了讓更廣泛呈現歐式麵包那充滿天然小麥、奶油、堅果、水果香氣的魅力，第三屆法國世界麵包大賽（MONDIAL DU PAIN）甜麵包項目特別獎得主武子靖，從基礎觀念、麵粉、材料與器具認識，到麵種培養、歐式麵包實作技法教學，還不藏私公開比賽得獎麵包、所創之莎士比亞連鎖烘焙坊多款超人氣歐式麵包配方。 《歐式麵包的下個世代：極致風味的理論與實務》是一本值得專業烘焙者、準備開店創業人士收藏的歐式麵包工具書。本書特色 麵包是食物也是藝術，透過眼睛看、嘴巴嘗的過程，那美好滋味帶來的愉悅感受、迷人風味帶來的衝擊與震撼，是讓麵包師傅不斷追求的目標。 《歐式麵包的下個世代：極致風味的理論與實務》厚實且誠意十足，收錄： 6大麵種 48種歐式麵包 10種餡料 由簡至繁，從基礎到變化；不同形態的老麵、預發酵系統、不同麵糰的攪拌、發酵與整形，以及不同材料的複雜搭配。從這本書，可以看見歐式麵包的過去、現在與值得期待的未來，而這一切，都是為了做出「好吃的麵包」，如此單純的目的而已。 |
| 搜尋參考資料: 1.歐式麵包的下個世代：極致風味的理論與實務(紀念限量精裝版… www.kingstone.com.tw/book/book_page.asp?kmcode=...Translate this page 目錄 top . 歐式麵包的下個世代：極致風味的理論與實務(紀念限量精裝版)－目錄導覽說明. 推薦序 作者序 Chapter I 歐式麵包的認知 www.eslite.com/product.aspx?pgid=1001284842387828Translate this page 歐式麵包的下個世代: 極致風味的理論與實務 (紀念限量精裝版) + 食譜, + ,麵包是食物也是藝術，透過眼睛看、嘴巴嘗的過程 ... www.eslite.com/product.aspx?pgid=1001284842371043Translate this page 歐式麵包的下個世代: 極致風味的理論與實務 + 食譜, + ,麵包是食物也是藝術，透過眼睛看、嘴巴嘗的過程，那美好滋味帶來的 ... 歐式麵包的下個世代：極致風味的理論與實務（紀念限量精裝版 ） 同類 ... www.mrbook.com.tw/showroom/book?layer=4&id=O012209…Translate this page TreeMall泰贈點紅利網，TreeMall書城 - 飲食。 提供您多種書籍搭配泰贈點紅利網優惠，給您購書優惠選擇。 TreeMall書城 - 飲食 ... 歐式麵包的下個世代：極致風味的理論與實務（紀念限量精裝版） |
#熱銷商品#
資料來源：博客來 |
留言列表
