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詳細資料ISBN：9787115362698 規格：264頁 / 普通級/ 1-1 出版地：大陸 內容簡介從構建企業制度體系和流程管理體系的角度出發，針對餐飲企業的戰略發展規划管理、食品衛生管理、采購供應管理、菜品質量管理、禮儀服務管理、后廚績效考核管理、酒水營銷管理、宴會活動管理和競爭策略管理等事項，分別提供了12套制度與流程的設計思路和餐飲企業必備的51個制度范例與52個流程范例，方便讀者「拿來即用」或「稍改即用」。 《餐飲企業必備的51個制度和52個流程》適合餐飲企業中高層管理人員、企業管理流程與制度設計人員以及高等院校相關專業師生閱讀與使用。 高尚，北京弗布克管理咨詢有限公司培訓師、咨詢師，從事多年餐飲企業管理培訓、咨詢工作，擁有豐富的實踐經驗。 |
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資料來源：博客來 |
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